wtorek, 11 września 2012

Pancakes - czyli weekendowe śniadanko.

Szukałam przepisu to tu,  to gdzie indziej...Ale w końcu i tak zrobiłam po swojemu ;)



Z tej porcji wyszło mi ok. 12 sztuk
 

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1 szklanka gęstego, naturalnego jogurtu
  • 1 szklanka mleka
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 1/4 szklanki oleju
  • szczypta soli
Zmiksowałam jajka z cukrem pudrem, dodałam mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą, mleko i jogurt, na końcu olej. Ciasto miało konsystencję bardzo gęstej śmietany :) Pierwszego pankejka usmażyłam jeszcze na oleju, żeby na pewno nie przywarł do powierzchni ale resztę już na suchej patelni.

Naleśniki wyszły bardzo miękkie i puchate. Do posmarowania były: ricotta z winogronami, osłodzona do smaku cukrem pudrem i dżem z dyni. 

Pycha!
Smacznego :)

czwartek, 6 września 2012

Podaruj mi trochę słońca...

Jak tylko go zobaczyłam TU, uznałam że zrobię.
Bo bardzo kojarzy mi się z latem. Bo wiem, że zimą będę mruczeć, że szaro, buro i paskudnie.
I że to jest odpowiedź na prośbę:

Na te deszczowe dni 
Na ten mokry czas
Zachowajmy słońca garść
(...)
Podaruj mi trochę słońca...
Podaruj mi trochę słońca...
Ewa Bem




Dżem z dyni

Składniki

  • 2 kg dyni
  • 350-450 g cukru
  • sok z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią ( ja dodałam cukier waniliowy)

Dynię obieramy, kroimy, wrzucamy do garnka, zasypujemy cukrem, dodajemy sok z cytryny i gotujemy na małym ogniu aż zmięknie - co nastąpi po około 2 h. Następnie rozdrabniamy tłuczkiem do ziemniaków, lub blenderem - ale niezbyt dokładnie. Dodajemy cukier waniliowy, gotujemy jeszcze godzinkę do uzyskania odpowiedniej konsystencji i przekładamy do wyparzonych słoików. Zakręcamy. Ustawiamy słoiki do góry dnem i "włala" - po ostygnięciu gotowe ;)