wtorek, 5 lutego 2013

Pszenne bułeczki - pieczywo idealne


Bułeczki są pyszne, puszyste, pachnące i robi się je bez zbytnich ceregieli. Czego chcieć więcej?Dopowiem jeszcze, ze czas wyrastania jest bardzo względny - około 10 minut można bez przeszkód zmienić w około 12-15 więc to świetny przepis na tzw. "międzyczas" :)


Przepis pochodzi z bloga przystole.blox.pl . Bardzo dziękuję autorce bloga, ze się nim podzieliła :)
Wystarczy godzina czasu i już macie gotowe pieczywo, wiecie co w nim jest, jest tanie  i nie trzeba śmigać po nie do sklepu :) POLECAM!

 Składniki (na 12 bułek):
  • 600 g mąki pszennej
  • 35 g świeżych drożdży
  • 400 ml letniej wody
  • 1 łyżka mleka w proszku (jeśli nie macie mleka w proszku, zastąpcie wymienione wyżej 400 ml wody na 200 ml wody i 200 ml mleka)
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli

Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego drożdże, posypać łyżeczką cukru oraz niewielką ilością letniego mleka i rozetrzeć palcami tworząc zaczyn. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 10 minut.
Po tym czasie zacząć wyrabianie ciasta, dodając drugą łyżeczkę cukru, sól, mleko w proszku, olej, oraz pozostałą letnią wodę. Wyrobić na gładkie, nie lepiące się do rąk ciasto (ja wyrabiam ciasto za pomocą miksera, przez około 10 minut). Miskę posmarować niewielką ilością oleju, włożyć ciasto, ponownie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 10 minut.
]Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrobić, podzielić na 12 równych części. Z każdej uformować okrągłą bułeczkę i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową blasze. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce 30-40 minut.
Przed pieczeniem wyrośnięte bułki posmarować mlekiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 st.C przez 12-15 minut.

W tym tygodniu piekłam je ponownie z żytnimi otrębami - też były pyszne ;)
SMACZNEGO!